🥭 De déchet à ressource.
Focus Recherche : Valoriser la biodiversité ivoirienne par l’innovation agro-biotechnologique
Le doctorant Kouakou Alfred KOUASSI, chercheur à Gembloux Agro-Bio Tech (Université de Liège), met en lumière le potentiel industriel inexploité du noyau de mangue en Côte d’Ivoire. Une étude qui conjugue science des aliments, économie circulaire et développement durable.
L’Enjeu : Transformer un sous-produit en ressource stratégique
En Côte d’Ivoire, premier exportateur africain de mangues, la transformation industrielle génère d’importantes quantités de noyaux, jusqu’ici considérés comme des déchets organiques.
Les travaux de Kouakou Alfred KOUASSI démontrent que ces noyaux constituent une source précieuse de matières grasses végétales (Mango Kernel Fat). Par une approche scientifique rigoureuse, la recherche vise à caractériser ces bioressources pour répondre aux standards de l’industrie mondiale.
Une approche multidisciplinaire
Le projet s’articule autour de trois axes fondamentaux de la faculté :
- Caractérisation physico-chimique : Analyse des profils en acides gras et des propriétés de fusion.
- Optimisation des procédés : Développement de méthodes d’extraction durables et efficaces.
- Applications industrielles : Évaluation du potentiel de substitution ou de complément au beurre de cacao et aux graisses cosmétiques.
🌍 Impact et Coopération Internationale
Cette thèse illustre parfaitement la mission de Gembloux Agro-Bio Tech : mettre l’expertise scientifique au service des défis globaux.
« L’objectif est de créer un pont entre la recherche fondamentale et les besoins du marché ivoirien. En valorisant localement le beurre de noyau de mangue, nous favorisons l’émergence d’une bioéconomie forte et autonome, » explique l’auteur.
Les bénéfices clés identifiés :
- Secteur Agroalimentaire : Une alternative naturelle pour la chocolaterie et la biscuiterie fine.
- Secteur Cosmétique : Une base riche en antioxydants pour les soins de la peau.
- Développement Durable : Réduction des déchets industriels et création d’emplois qualifiés en Côte d’Ivoire.
